坤甸の美食

A post shared by Andely 君安 (@andelytan) on Apr 7, 2017 at 5:36pm PDT

坤甸是在印尼、婆羅洲西部的首都，是我出生的城市，也是我家人的家鄉。3月19日至4月5日2017年，我和父母回去那裡過清明節。

我曾經去過了不少地方。每次到一個地方，無論在哪裡，若能見到有意思的人或有美滿的風景或有好吃的美食，就能使我念念不忘。現在，我就想給大家介紹一些我愛的坤甸美食。

NASI AYAM

在坤甸，我最喜歡的飯類食物有三種。第一是 Nasi Ayam（雞肉飯）。Nasi ayam 的主要成分就是米飯和雞肉，再加上香腸、叉燒肉、滷蛋、和醃菜。

NASI KARI

第二是 Nasi Kari（咖哩飯）。Nasi kari 的飯上蓋著雞肉，滷蛋，豬肉，大頭蝦，醃黃瓜，馬鈴薯，再淋上一點咖哩湯；有些店也加椰子心。嘗試了好幾家店的咖哩飯，我覺得在 Nasi Kari Achai 是最好吃的。

BUBUR IKAN

接下來是 Bubur Ikan（魚粥）。雖然叫做 bubur（粥），但裡面的不是稀飯，卻還是正常的米飯。除了魚肉以外，在 bubur ikan 裡也有豬肉絲，也可以加蛋。在坤甸，對我來說，最好吃的 bubur ikan 是在 Bubur Ikan Ahien。在這家餐廳，不但更好吃，也有更多種魚可以選，而且這一家的蛋是溫泉蛋。

KWE CAP

Kwe cap 是湯類食物，成分是粿粉片和豬皮，加上豆腐也澆點黃豆。粿粉片就像粿條，但更厚也更軟。因為大部分的坤甸人吧 kwe cap 當成早餐，所以大概早晨才能見到這個食物。

KWE KIA THENG

除了 kwe cap 以外，其他的湯類食物也有 kwe kia theng。跟 kwe cap 一樣，kwe kia theng 也有粿粉片。Kwe kia theng 的肉呢，是豬的内脏和豬頭部分（腸、肝、耳朵、等等）。

CHAI KUE

坤甸有很多種小吃，最有名的是 chai kue（菜糕），到處都可以見到這個食物。平常的 chai kue 有四種口味（涼薯絲、芋頭、韭菜、脫皮綠豆）。以前也有竹筍的，但現在已經沒見過了。

BOLA TALAS & PISANG GORENG

我最喜歡在坤甸的油炸小吃是 bola talas goreng（芋頭球）和 pisang goreng（炸香蕉）。Pisang goreng 很容易見到，但 bola talas goreng 就大概在市場或路邊的攤子才可見到的。